Estelle 慢生活

看到冰箱裡的餐包沒剩幾個，火速做了吐司
免得早餐都跟小人搶食




一兩個填飽個一兩週沒問題
自從小人吃過餐包、麵包和鬆餅後，吐司已經不愛吃了





所以我吃得很開心，但吐司不比蛋糕來得吸引人
好在模具可以作長型蛋糕或點心






這是甜點Madeleine，沒有標準的小花模具，烤得時候不斷注意火侯
烤得亂七八糟的，但這不起眼的小東西，一家四口搶著吃

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美麗可人的鄰居送來的一塊波士頓派
那天正忙著做麵包加上巧遇壯壯無敵親人
抱著人家的大腿不放

一直支會要牠走開，牠卻又去偷襲鄰居
(好在鄰居有養狗 ... 撐得住)
沒辦法
和鄰居坐下來好好聊天




小人看到我從盒裡拿出來，沒甚麼表示
顯示她們喜歡上面充滿繽紛的奶油那種






雖然頭湊過去，但也不會想偷挖來吃






我還准許她們可以咬一口，但只是做做樣子，她們壓根不知道這是一塊好吃的蛋糕
當我切開第一塊時，看到裡面的布丁和奶油，兩個人哇的很大聲
然後急忙得要我趕快分一分來吃






多好吃的波士頓派






我也覺得很好吃，真的不膩，很清爽






知道奶油在臉上的感覺不好，會自己擦一下。

我們的下午茶點心有著落了頓時又肥了自己 (認清事實)...

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很喜歡吃麵粉
很喜歡吃清爽無膩感的麵包
特別是再加上一顆芋頭！



發麵後，軟綿綿含清雅的芋頭香





越來越有成就感　

大概只有老娘我愛吃芋頭吧 ... ，雖然小人一樣吃完繼續跟我要第二顆
就是沒聽到好好吃三個字 ...

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看到臉書裡一位雙胞胎嘛嘛用栗子地瓜做了餐包，於是內心深處刻著地瓜兩字很久
鄰居又送地瓜來了，她家的小孩不愛吃，給我們一大袋

食譜參考Carol的生活自在其中的南瓜麵包，我把南瓜改成地瓜，蒸好的地瓜其實可以做成16個！
搜成圓比較方便吃，有一部分是給小孩吃，改良成一口餐包(其實至少有三口)
這要感謝莉分享一口小餐包，很適合孩子的份量





這麼小心機就這麼重，剛加熱好的麵包，每一個都咬一口(老娘是有那麼嘴饞嗎？)

兩小很開心的吃早餐，一邊說好熱、好熱、(要表達是好燙、好燙、)
咬一口，便說好好吃呦！下午又吃一次，小米偷偷嗑掉妹妹其中一顆 ...

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剛烤好的吐司，已經有小孩爬上椅子上
對吐司搓一搓，接著捏一捏，一副要吃又吃不到的樣子
看到這景象，只好破例對切讓小孩趁熱先吃







首次做吐司，滿害怕的，怕沒有鬆軟的內心 (吐司心)
但交出的成績，我很滿足

配方是參考Carol的生活自在裡的玉米胚芽吐司
我沒玉米也沒胚芽
揉老麵糰以牛奶代替水，然後吐司部分的麵糰也是牛奶代替水
我喜歡麵包上的奶油味，奶油多了一點

接著發現老麵需要低溫冷藏至少到隔天，看著天色已經是凌晨...
決定把麵糰混在一起揉，再放入冷藏室
明天再發一小時，送烤箱
這樣沒照步驟走，不知效果如何...


第二天，小人直接挖走土司心吃






首次用了旋風式烤，頂頭滿焦的






小人很賞臉的吃兩片，第二片被我阻止再吃下去...





ps‧做饅頭時也用到老麵糰，加入老麵糰，饅頭的組織就會鬆軟。

所以揉好的吐司麵糰，全都冷藏當老麵去，得到效果也不賴　

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這天有點拼，饅頭很早吃光
後面幾天的早餐，吃的都是麵包店裡的"肉鬆麵包"
妹妹們也很愛吃

我是念念不忘美乃滋加上肉鬆滋味
拼了，自己來揉麵糰吧！

食譜是參考Carol 生活自在裡的文章



麵糰很好揉，過程整個輕鬆，但摔麵糰很累
整個約甩250次，手臂都快廢了

我還是很開心的捲成橢圓形，捲的很順手...
愛死這麵糰了





第一批烤好麵包

yoyo有交代過，剛烤好的麵包，馬上吃會"胃洽酸"

這麼有型的麵包，當餐包很水準，又像小七賣的熱狗大亨堡







枸上美乃滋、點綴肉鬆後，正是當早餐用！！！

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這禮拜小人接連生病，想要靜下來，整理一下筆記是不可能
小米昨日約好七成，午睡或早上起來不會再鬧脾氣
胃口也變好了

午睡後下樓，她說要給杯杯一隻狗狗，還特地先幫她保管
連我烤好的蛋糕，還一小口的拿去餵杯杯


優格蛋糕




淵源來自一位農家太太，到她家作客時，請我品嚐
我覺得好吃極了，便跟她要了食譜
她也很高興趕快的寫給我



事過境遷，家裡也沒烤箱這類東西，手稿就悄悄的遺失去
我便在網路上找一找，即使做好了，感覺好像少了些味道
又很有實驗家的精神，做了第二次，發現記憶中的蛋糕是少了"香草粉"味道


這類蛋糕很普遍，像家常點心可麗餅一樣，飯後嚐上一塊，甜滋滋
小米那天胃口大開，放在盤裡，一片片接著吃，一邊還要奔波去遊戲室
看著她忙碌的來來回回進遊戲室和餐桌上...




內容
一個原味優格(無糖)、4顆蛋、3杯麵粉、2杯糖、
一湯匙酵母粉、一包香草粉
約6-8分滿的蔬菜油(沙拉油可)


做法
將食材均勻攪拌，同時先預熱烤箱至200度，再將食材倒入烤盆裡
放入烤箱約烤30分鐘




攪拌食材，小米到抽屜挑了根小人湯匙，要參予
但是湯匙太短，而沉澱下去　XD

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想不透還有甚麼可以做的？？？

夏天喝南瓜濃湯不如南瓜牛奶，老娘我又開始南瓜牛奶中鬼打牆...


想來顆饅頭當早餐，我也把一整顆南瓜給利用完了...





這篇是參考Carol 生活自在文的芋頭饅頭，把主角換成南瓜

這次準備的麵粉和南瓜，足足做了五大三小顆等饅頭


揉麵糰不辛苦，第一次醒麵也不辛苦，

在第一次入鍋蒸前的細節較多，加上我的份量比較多

也沒有大鍋一次蒸好，再分梯的幾個麵糰，因為膨脹都黏在一起


但...還不賴啦




剛剛蒸好的饅頭，忍不住吃了一大顆...XD

這禮拜，我和小人的早餐有著落囉！

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首次製作麵麵給小人享用

剛好鄰居媽媽送來一顆南瓜


南瓜，讓我很傷腦筋，因為本人完全不會料理南瓜

只會做南瓜牛奶，小人可能喝個幾次就會膩了





參考Kay 的部落格，我將山藥改成南瓜，分量多，比例有調整


光揉麵糰就讓我很開心，我喜歡麵糰的味道

趁等垃圾車來前，卯起來揉

揉麵糰的手感好特別



等醒麵40分鐘後，我拿食物剪

把捲好的麵皮，剪一塊塊，再一一的把麵條攤開

搭配炒過的洋蔥、雞肉和紅蘿菠等煮好的湯

好滋味





小人吃光才厲害！

謝謝Kay ！

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歷盡千辛萬苦終於領到yoyo調配好的鬆餅粉


題外附加
我是忘記給對方我的中文姓名
可愛的yoyo只好把收件人寫成FB上的法文名字


好不容易到貨
到7-11取件時，店員要求我示出身分證
但是要怎麼比對呢？(覺得這畫面尷尬的很可愛)


話不多說，週六早晨第一餐
就來個大吃大喝吧！！










鬆餅粉內，再加入一顆蛋和180c.c.的牛奶攪拌即可，超級簡單













預熱好的油鍋抹上沙拉油或奶油

冒泡泡的鬆餅，就知道，應該會成功　



太貪心，一次下三瓢麵糊
結果通通黏在一起啦！










翻面的成果，起鍋前聞到淡淡的鬆餅味













我的美味早餐，搭配爽口的冰伯爵奶茶













其實沿著中間線即可輕易斯開













先生則搭配一杯熱的黑咖啡和一杯豆漿(小朋友喝剩的.....)













淋上煉乳也很搭！

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