Estelle 慢生活

自己還是喜歡烹飪，特別看到法國的烹飪節目，又開始技癢。其實家裡很多烹飪書，但多半都會忘記食材內容，如今網路發達，關鍵字就可以找到相關訊息。

夏天很實作的一餐，不用在廚房揮汗，雞絲麵。

剩下的玉米，櫃子有很多麵粉，冰箱還有起司，做了PIZZA

又解決了午餐

法式蘋果布丁

這道米杯很愛的早餐之一，我用了六顆蘋果，小孩算捧場。暑假讓人放空，生活步調就是那麼悠閒，腦筋裡對每個烘焙的環節可以一步步照著步驟走，食物就不容易走鐘。

一天某人帶了一大籃草莓回來，我嚇一跳，後來告訴某人，下次如果還有再賣草莓，可不可以多買幾籃，我想要做草莓醬。過一個禮拜後，某人居然帶了三籃回家。

立馬熬煮果醬，粒粒分明的的草莓。

很愛吃果醬的我，吃完果醬後會把空罐子洗好烘乾收藏起來，想必有朝一日自己做果醬可以用到，果真使用到了。自己做果醬真的很有成就感，果實可以衣自己喜好保留，大顆一點的草莓，我會切片，小顆的就整顆下去煮。

我把果醬成品在臉書跟大家分享，沒想到意外收到愛果醬的同好者，問我可以分他一罐嗎？就這樣，放假時我直接去找賣草莓的小農家，直接去採草，幫大家做果醬。

小老闆。

草莓園不在大馬路旁，繞了一段路後才找到找到後又要走小徑，訓練小孩的平衡感。

昨天下雨，媽媽有備而來，知道農地一定濕濕軟軟的，出發前要小孩都穿上雨鞋。

草莓可以用拔的。

很努力的小童工。

好吃。

採玩收工。

收工休息中。

我一直很愛泰國菜裡的每一樣食物，椒麻雞也不例外，但也越來越不能再多吃辣，年輕的時候還可以，現在還是養身一點好。早市買到的三個雞腿排，請老闆剁小快一點，再到菜販那挑半顆高麗菜、三顆綠花椰菜，挑到紅椒時，覺得有點不太新鮮，軟軟的，便轉身跟其它小菜農買，快離開市場錢又幾個老爺爺、老奶奶手裡拿這塑膠袋或菜籃，有的叫賣，使我好奇的看一下塑膠袋的菜是甚麼？有的只有單一菜，很幸運地離開試場前買到新鮮的香菜。

小孩版椒麻雞，一點都不辣，很有趣。小米吃得很開心，四點多接小孩下課，就一直喊肚子餓，因此準備晚餐時有點緊張，一邊安撫小米：媽咪快把飯煮好了。最後功夫的一道菜是熊貓的眼睛、嘴巴、耳朵，接著通通上桌。

來不及送給小音吃的鳳梨蛋糕，小米吃完飯後，自己又拿了兩小塊蛋糕吃掉，真的是很厲害。

小米吃飯速度算正常，一般都可以跟大人或小孩聊天邊吃飯，不太會耽擱太久，我很放心，每次看到她，滿口飯粒感覺很滿足，雖然會掉飯粒、菜、麵條。小杯就慢許多，像今天有綠花椰菜，他就拿在手上：媽咪！這很像一顆樹耶，我在吃樹！（吃飯吃到地老天荒...................姐姐都洗完澡也寫完功課，妹妹還在吃。）

新疆孜然總算可以用到，在淋上優做的醬汁，花點心思，為了小人的午餐
但小人對新疆孜然一味頗有質疑，麵包吃得快，最後才剩下牛肉丸




高筋和低筋調出的麵包，澎澎、QQ、好柔軟，我烤了四片
變成一個乾淨不沾黏的麵糰，趁醒麵變棚趕緊出門帶小人去看病




搞工的牛肉丸子看來讓小孩等的很久 ...　

給米杯的晚餐主菜
一道給小米享用的無麻油味只有香味的三杯雞！

第一次拿麻油炒高麗菜和煎蛋，大人覺得很好吃
小米卻是興趣缺缺，倒是杯杯很愛吃煎蛋，與麻油無關

後來我換回原本的蔬菜油煎蛋
問了小米要不要吃煎蛋，我沒放麻油，她說不了(對麻油味印象極度深刻)　





材料：

雞腿 4 支 
蒜頭約20來顆
老薑約6片左右
九層塔約4朵

醃料：
雞粉2匙
米酒2匙

先與雞腿一起醃約一天，不到一天啦！
把醃好的雞肉分裝在袋子裡，有多醃的雞腿我放在冷凍，要吃再解凍非常方便。


調味料：
麻油2大匙
醬油膏2大匙
冰糖2小匙
水些許

步驟：
1. 熱鍋煎雞腿，我走少油路線，少油煎的雞腿皮四面成金黃色後，把它倒入湯鍋裡加水蓋滿雞腿煮熟。
2. 熱鍋後加入麻油、薑、蒜頭煸炒上色，接著放入嫩雞腿，翻炒一下，再把調味料倒入，稍微收湯汁再放入九層塔就馬上盛盤。


很幸運的這盤很受歡迎，
還沒開動前，迫不及待，小米手指已經扒著不放，不停的問我：可以了嗎？可以了嗎？(可以吃了嗎？)
我馬上說：可以吃啦！只是妳要端這盤可能會很重 ...

吃這多年的醃梅

才知道 ‧‧‧
這果然適合婆婆媽媽們
消磨時間的好工作

光煮一晚餐孝敬先生
累

醃個梅子
簡直是‧‧‧暈
加個倒字好了
 









三公斤青梅











去蒂去葉













加入500克粗鹽，開始搜哩！搜哩！

去青梅的細毛











邊搓邊跳舞！沒錯吧

說嘛，這是婆婆媽媽的差事
我負責吃就好










議長夫人捲起袖子，搓起梅子

她就這樣，搓梅子直到梅子出水
順便幫我拍打梅子

再一顆顆裝入桶
簡直是‧‧‧

醃梅的高手







回家後，看完密密麻麻的後製
丟～


先生熬夜兩晚把它完成
今天，太太嘴殘


拿一顆梅子吃，卻灑了整罐
為了吃一顆，開一罐三公斤的梅子
簡直是
很‧好‧笑！！！







未被打翻前的醃梅



有沒有被酸到？？　

聽聽著名字就很美麗動人

第一次遇到感冒中的小人們咳不停

據說冰糖有潤喉的效果

一位料理達中醫師這麼說

不過冰糖梨子才是正確




這次又遇到小人咳嗽中（這是最大的藉口）

到賣場看到紫地瓜

胃口大增

試試冰糖地瓜湯吧！




  

削皮後的紫皮膚








好鮮喔！第一次碰到這麼紫的顏色







與冰糖一起熬煮後，晶瑩剔透
下冰糖時心情真好！







加入南瓜泥，變成小人們的消夜








來！幫助排便及潤喉（感覺好不搭阿）

小米和小杯也不排斥！挺愛吃的







吃到連痣都長出來


忙忙副食品，偶爾偷點時機點煮愛吃的東西
心情整個很讚，不用老是盯著可樂媽美食照片口水直流
當她的小孩們超級幸福！


話說到這兒，剪剪貼貼中
看到美麗的紫地瓜湯圖片
就想吃上一碗

後～　去吃了～