Estelle 慢生活

給米杯的晚餐主菜
一道給小米享用的無麻油味只有香味的三杯雞！

第一次拿麻油炒高麗菜和煎蛋，大人覺得很好吃
小米卻是興趣缺缺，倒是杯杯很愛吃煎蛋，與麻油無關

後來我換回原本的蔬菜油煎蛋
問了小米要不要吃煎蛋，我沒放麻油，她說不了(對麻油味印象極度深刻)　





材料：

雞腿 4 支 
蒜頭約20來顆
老薑約6片左右
九層塔約4朵

醃料：
雞粉2匙
米酒2匙

先與雞腿一起醃約一天，不到一天啦！
把醃好的雞肉分裝在袋子裡，有多醃的雞腿我放在冷凍，要吃再解凍非常方便。


調味料：
麻油2大匙
醬油膏2大匙
冰糖2小匙
水些許

步驟：
1. 熱鍋煎雞腿，我走少油路線，少油煎的雞腿皮四面成金黃色後，把它倒入湯鍋裡加水蓋滿雞腿煮熟。
2. 熱鍋後加入麻油、薑、蒜頭煸炒上色，接著放入嫩雞腿，翻炒一下，再把調味料倒入，稍微收湯汁再放入九層塔就馬上盛盤。


很幸運的這盤很受歡迎，
還沒開動前，迫不及待，小米手指已經扒著不放，不停的問我：可以了嗎？可以了嗎？(可以吃了嗎？)
我馬上說：可以吃啦！只是妳要端這盤可能會很重 ...