Estelle 慢生活

做了兩年的烘焙，葡萄吐司是第一次做，猶記小時後，晚上時爸爸總是開著貨車帶我跟妹妹，到彰南路上的一家麵包店買剛出爐的吐司或波羅麵包。手上軟燙燙的吐司，不能切，我便偷偷拔幾塊吐司在車裡吃了起來。

懷念起葡萄吐司，我想米杯不會討厭葡萄，到艾佳買了很大包的葡萄乾、四包水手牌麵粉、艾佳的低筋麵粉和六塊瑪德蓮烤模，回到家後便開始捲袖揉麵糰了。

這是前年過年時去木柵動物園，減肥第一年，那時比剛生產完瘦，今年夏天還要加油，希望能減三公斤吧！覺得生完孩子後，皮膚變差就算，人眼顯得老態（拍拍臉），題外話 ... 。現在平日加減上班，一整天的課結束後，難免虛脫。週五上課最後天，那晚就做了湯種麵糰。朋友莉很久以前建議我可以試試，想說空閒的日子很少，乾脆一次做多一點，湯種麵糰還可冷藏，週六我可以花一天時間好好揉麵糰。

說到這兒 ...，真的太好了，我連續揉了四次麵團，總共做了六個吐司，還有一團正在一次發酵，幾個麵包還數不出來。問小孩想要吃肉鬆麵包或玉米麵包，因為上面都是先塗美奶滋，兩人每次都不一樣，媽媽我比較想吃肉鬆，所以二比一，肉鬆麵包獲勝。

這次是用水手牌的麵粉，口感很棒，連皮都好薄。我的配方是來自Carol的網誌～